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美作市の紹介。
岡山県の北東部に位置しており、兵庫県と鳥取県と接しています。市域の大半は丘陵と山林が占めています。市の中心である林野地区は、かつて戦国時代から明治時代にかけて交通の要衝として発展しており、吉井川を活用した物資の輸送の集散地でした。県境には中国山地上にあり、県内最高峰である後山が北東端にそびえています。主な産業は農業、林業と温泉に代表される観光業などが行われています。市内に置かれている鉄道駅はJR西日本姫新線の林野駅、楢原駅、美作江見駅、美作土居駅。智頭急行智頭線の宮本武蔵駅、大原駅があります。市の中心駅となる林野駅周辺には、市役所や警察署郵便局など行政施設が集まっています。市内の主な観光名所は、県指定の町並み保存地域に指定されており、江戸時代の宿場町だった頃の建築物などが残されている大原宿や宮本武蔵生誕の地として関連した建物が多く残されている武蔵の里や湯郷温泉などがあります。市の総人口数は2020年時２点で、25,994人と県内の市の中で最も人口が少ないです。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
