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高梁市（たかはしし）の紹介。
県の南端の中央寄りに位置しており、広島県の庄原市と接しています。市域のほとんどは吉備高原の丘陵地上にあり、中山間地帯になっています。高梁川が市内を北から南に縦断しており、支流の有漢川と成羽川が市内の南東部で合流します。中心市街地は支流の合流地点の北側の盆地に広がっており、城下町の古い街並みが残っています。年間を通して霧の発生率が高く、日照時間は岡山市と比べて少なくなっています。比較的温暖な気候ですが、夏季は県内でも特に気温の高い地域です。産業では、塩田焼という工芸や備中松山城の城下町や吹屋ベンガラ鉱山跡などの観光業が盛んです。農業では、ブドウ、トマト、モモなどが特産品になっています。市内に置かれている鉄道駅は、JR西日本伯備線の備中広瀬駅、備中高梁駅、木野山駅、備中川面駅、方谷駅が置かれています。市の中心駅である備中高梁駅には高梁バスセンターや図書館、スターバックスなどがあり、市の鉄道とバス交通の中心地にもなっています。市の総人口数は2020年時点で29,724人です。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
