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出雲市（いずもし）の紹介。
島根県の中東部に位置し、隣接する大田市とともに県中部の中心地となっている市です。出雲市を中心に、松江市、安来市、雲南市、奥出雲町、飯南町とともに出雲都市圏を形成しています。産業は、その出雲平野の土地を利用した農業が盛んでぶどう、多伎いちじく、西浜イモ(さつまいも)、こづち(柿)、などさまざまなブランド野菜が産出されています。市内に置かれている鉄道駅はJR西日本山陰本線の荘原駅、直江駅、出雲市駅、西出雲駅、出雲神西駅、江南駅、小田駅、田儀駅。一畑電車北松江線の電鉄出雲市、出雲科学館パークタウン前駅、大津町駅、武志駅、川跡駅、大寺駅、美談駅、旅伏駅、雲州平田駅、布崎駅、湖遊館新駅駅、園駅、一畑口駅、伊野灘駅。大社線の川跡駅、高浜駅、遙堪駅、浜山公園北口駅、出雲大社前駅があり、市の中心駅は出雲駅と電鉄出雲市駅です。また、出雲縁結び空港を有しており、羽田空港、伊丹空港、新千歳空港、隠岐空港、福岡空港、小牧空港、静岡空港、仙台空港とつながっています。「神話の国 出雲」として知られており、市内に出雲大社や須佐神社、西谷墳墓群、荒神谷遺跡など歴史的、文化的な遺産に恵まれています。市の総人口数は2020年時点で、172,237人で、県内で2番目の人口数を誇っています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
