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小松島市の紹介。
徳島県の東側に位置しており、東側を紀伊水道に接しています。市域の7割ほどが平野となっており、全体的に標高は低い地形となっています。徳島小松島港周辺が市の中心地となっており、付近にはJR四国の南小松駅や市役所や図書館などがあります。農業と漁業が主な産業となってます。農業ではしいたけやヤマモモ、平野部での米やいちごや傾斜部でのみかんやたけのこが生産されています。漁業では沿岸漁業が主で、紀伊水道に面している和田島町や小松島町ではちくわやかまぼこなどの産加工業が営まれています。市内にある鉄道駅はJR四国牟岐線(阿波室戸シーサイドライン)の中田駅、南小松島駅、阿波赤石駅、立江駅があり、市の中心駅は南小松島駅です。市内には四国八十八ヶ所の18番札所恩山寺と19番札所の立江寺があります。また、小松島港では、毎年7月下旬に小松島港まつりがあり、県内でも最大級の花火大会となっています。市の総人口数は2020年時点で、36,560人です。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。