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美馬（みまし）市の紹介。
徳島県の北西地域に属し、北部中央に位置している市です。当市から40キロメートル圏内にあり、東側に徳島市、鳴門市の東部、西に三好市西部、北側には香川県の高松市があります。北部は平野部になっており、瀬戸内式気候のため雨が少なく、南部の山間部は雨が多い太平洋気候です。そのため、路面凍結や積雪も見られます。近年、飲食店や大型商業施設などが多く出店してきており、徳島県の西部地域の中心的な都市として発展してきています。JR四国徳島線の小島駅、穴吹駅があります。市の中心駅で、市役所の最寄り駅ともなっている穴吹駅は、全特急列車が停車します。市内は、吉野川や穴吹川、大谷川などの河川が流れています。穴吹川は市内の中央北寄りを東西に横断しており、四国一の清流として有名です。夏には県内外から多くの親子連れが訪れます。美馬市の中央部に位置する脇町南町は、江戸時代の藍づくりの建物や町並みが残されている「うだつの町並み」として有名です。伝統建築物郡保存地区となっており、日本の道百選や日本風景街道にも認定されています。市の総人口数は2020年時点で28,435人です。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
