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鳴門市の紹介。
四国の東端で徳島県の北東端に位置しており、鳴門海峡の西側にある市です。神戸淡路鳴門自動車道の四国側の入り口となっており、淡路島との間に渦潮で有名な鳴門海峡がかかっています。徳島県でも有数の観光都市とされており、鳴門公園や公園周辺の「徳島県立渦の道」や「大塚国際美術館」やドイツ村などの多数の観光地があります。また、鳴門市の南西には霊山寺があり四国八十八箇所の第1札所であるため、遍路で多くの人が訪れます。大塚製薬株式会社の発祥地となっており、関連した工事や施設が多数置かれている企業城下町にもなっています。現在は、ハマチや鳴門わかめの養殖や漁業、塩業が盛んです。また、農業では鳴門金時やレンコン、らっきょうなどが育てられています。市内の鉄道駅はJR四国高徳線の板東駅、池谷駅。鳴門線の池谷駅、阿波大谷駅、立道駅、教会前駅、金比羅前駅、撫養駅、鳴門駅で、市の中心駅は鳴門駅です。神戸から約50分、大阪からも約80分ほどの距離にあるため、大阪や神戸から近場の観光地として注目されています。市の総人口数は2020年時点で55,832人です。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。