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倉吉市の紹介。
鳥取県の中部に位置しており、南側は岡山県真庭市と隣接しています。鳥取県中部の玄関口の役割があります。気候は日本海側気候になっており、冬は豪雪と降雨量が多く春と秋は晴天が多い気候になっています。打吹玉川地区をはじめ、市内には土蔵が多くみられ、白壁土蔵の町として有名です。倉吉市や県内の中部の市町は「とっとり梨の花温泉郷」を形成しています。生活文化や方言などは、鳥取市などの東部地域の影響を強く受けています。主な産業では、倉吉の伝統産業の織物である倉吉絣が有名で山陰三大絣に数えられます。中心市街地は、打吹山のふもとで天神川と小鴨川の合流地点あたりに形成されており、倉吉盆地内になります。市内に置かれている鉄道駅はJR西日本山陰本線の倉吉駅です。同市で唯一の鉄道駅ですが、市の中心街とは離れているため路線バスでのアクセスが主になっています。市内の主な観光名所は国の重要伝統的建築物群保存地区に選定されており、白壁土蔵の建物が立ち並ぶ「打吹玉川」地区一帯や日本で2番目に作られた都市公園でさくらの名所としても有名な打吹公園、シーザー・ペリが手掛けた芸術的な構造になっている複合文化施設の倉吉パークスクエアなどがあります。市の総人口数は2020年時点で、46,833人です。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
