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米子市（よなごし）の紹介。
鳥取県の西部にあり、北側を日本海に面しています。市域はほぼ平坦で、平野部を日野川が流れています。南部は大山の裾野で丘陵地になっています。市の全域が日本海側気候になっており、春から秋は晴天の日が多く、冬は降雪や降雨量が多い気候となっています。初夏の早い時期に真夏日や猛暑日になることがあります。江戸時代から商業都市として発展し、『山陰の大阪』と称されることもあります。島根県、鳥取県のほぼ中央に位置しているため、両県を統括する企業や機関が市内や松江市に置かれることが多く、拠点都市となっています。市内に置かれている鉄道駅は、JR西日本山陰本線の淀江駅、伯耆大山駅、東山公園駅、米子駅。伯備線の伯耆大山駅境線の米子駅、博労町駅、富士見町駅、後藤駅、三本松口駅、河崎口駅、弓ヶ浜駅、和田浜駅、大篠津町駅があります。また、米子空港や境港から韓国のソウルや東海、ロシアのウラジオストックとも結ばれており、山陰地方の交通の要衝となっています。市内の総人口数は2020年時点で、147,638人です。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
