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防府市の紹介。
山口県の中南部に位置し、南部を周防灘に面しています。山口県のほぼ中央に位置しています。市の北西から瀬戸内海に向かって佐波川が流れており、県内では数少ない河口付近の平野部に都市が形成されている市です。気候は、盆地の山口市とは全く異なり、周南市など瀬戸内海沿岸地域と近い特徴を持っています。かつては長州藩藩主の毛利重就によってつくられ、製塩業で栄えた町です。昭和に入り製塩業が廃れたため、塩田の跡地や臨海部に大規模工場が建造されてきました。現在はマツダ、ブリヂストンなどの輸送関連工場が多く置かれています。漁業では鱧の漁獲量が多く、天神鱧としてブランドになっています。市内に置かれている鉄道駅はJR西日本山陽本線の富海駅、防府駅、大道駅があります。市の中心駅である防府駅は、てんじんぐち周辺に古くからの市街地があるが、近年ではみなとぐち周辺の再開発が進んでいます。市内の主な観光名所は防府天満宮、防府国分寺、防府国衛跡、大平寺などがあります。市の総人口数は2020年時点で、113,904人です。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
