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長門市（ながとし）の紹介。
山口県の北部にあり、北側を日本海に面しています。山陰地方の西端に位置しており、市域は東西に延びた地形になっています。北側の日本海に面した海岸線は浸食地形となっています。青梅島と本土に囲まれた深川湾や仙崎湾、向津具半島に囲まれた油谷湾などの天然の良港も存在しています。南部の中国山地付近の山間部では積雪も見られるが、対馬海流の影響や標高の低さから積雪日数は少ない特徴があります。萩市と並んで、山口県の北部の中心地沿いのひとつにあげられます。道路網や鉄道網が発達しており、中国地方の交通の要衝となっています。主な産業は漁業、畜産業や食品製造業です。漁業では、イカ、アジの漁獲や鯛やハマチの養殖もおこなわれています。畜産業では、ブロイラーによる養鶏業が盛んです。市内の置かれている鉄道駅は、JR西日本山陰本線の長門三隅駅、長門市駅、黄波戸駅、長門古市駅、人丸駅、伊上駅。山陰本線仙崎支線の長門市駅、仙崎駅。美祢線の渋木駅、長門湯本駅、板持駅、長門市駅が置かれており、市の中心駅は長門市駅です。市の観光は青海島をはじめとした自然資源を生かした観光や、湯本温泉、俵山温泉、黄波戸温泉など多くの温泉地を有しています。市の総人口数は2020年時点で、32,768人です。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
