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下関市の紹介。
山口県西端にあり、本州の最西端でもある市です。人口、経済規模ともに山口県下最大の都市で、中核市および中枢中核都市に指定されています。南西部には関門海峡がかかり、福岡県と接しています。河川と海岸沿いの平野部を除くと、中国山脈が海岸ぎりぎりまで迫っており、平地が少ないのが特徴です。気候は、日本海側気候、瀬戸内海式気候、太平洋側気候の境目にあたり、冬は曇りの日が多く、夏は温暖で過ごしやすい特徴があります。湾岸都市として栄えていたこともあり、海運や貿易、金融に関連した産業が盛んです。水産業も盛んで、フグやアンコウなどの水揚げ高は全国でもトップです。市内の鉄道駅はJR西日本山陽新幹線の新下関駅。山陽本線、小月駅、長府駅、新下関駅、幡生駅、下関駅。山陰本線の長門粟野駅、阿川駅、特牛駅、滝部駅、長門二見駅、宇賀本郷駅、湯玉駅、小串駅、川棚温泉駅、黒井村駅、梅ケ峠駅、吉見駅、福江駅、安岡駅、梶栗郷台地駅、綾羅木駅、幡生駅が置かれています。市内にある主な観光名所は、角島、海響館、関門海峡、カモンワーフ、住吉神社、厳島神社などがあり、幕末前後から大正時代の旧跡や歴史的建築物が多数存在し、また、関門海峡沿いに観光施設が多く建設されています。市内の総人口数は2020年時点で、256,532人です。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。