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福井県は、中部地方に位置している県で、若狭湾を主として日本海に面しています。北側の陵北（越前）と南側の陵南（若狭・敦賀など）で構成されています。越前地方には山々がそびえており、若さには清らかな水が流れる、豊かな美しい場所です。冬は大変多くの雪が降り、年間降雪量が500センチを超える地域もあります。一方日本海に近い沿岸部の地域では、対馬暖流の影響で冬でもそこまで冷え込みません。そして雨が多く、年間の降水日数も全国トップクラスとなります。また、観光スポットも点在していています。国の天然記念物に指定されている東尋坊、天空の城と称される越前大野城、日本三代松原に数えられる気比の松原など、四季ごとに変わる景色を楽しめる場所がたくさんあります。そして、面している日本海にはたくさんの無人島が浮かんでいます。その中でも水島は北陸のハワイと呼ばれていて、多くの海水浴客で賑わっています。また、海鮮グルメも豊富で、越前がにや甘海老、越前うに、サバなどが各地へ出荷されています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
