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新潟県は、日本の中部地方に位置している都道府県です。北東から南西にかけて、長細く伸びる地域で日本海に面しています。日本海には、沖縄本島に次いで面積の大きい佐渡島があり、新潟県に属しています。新潟県は妙高・上越エリア、長岡・柏崎エリア、湯沢、魚沼エリア、佐渡エリア、村上・新発田エリア、燕・三条エリア、新潟・阿賀エリアに分けられます。それぞれで四季折々の景色を楽しむことができます。そして県内全域が豪雪地帯で、山間部は世界でも有数の豪雪地帯となっています。そのためスキーやスノーボードをするために毎年多くの人々が新潟県に訪れます。新幹線の駅も7つあり、東京などの都市部からも比較的訪れやすい地域となっています。豊かな自然にめぐまれ、農業も盛んで、米の産出額は全国トップクラスです。とくにコシヒカリは有名で、全国に出荷されています。また、米だけではなくイチゴや枝豆の生産も盛んです。地鶏や和牛も生産されていて、食の宝庫となっています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
