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長野県は、日本の中部地方に位置している都道府県です。新種とも呼ばれていて、海に面していない内陸の地域となっています。比較的南北に長い形をしており、面積は本州で3番目の大きさです、周囲は群馬県、埼玉県、山梨県、静岡県、愛知県、岐阜県、富山県、新潟県と接していて、全都道府県の中で隣接する都道府県が一番多い県となっています。ただし、県境には標高が高い山々が連なっているところが多く、陸路では行き来しにくいところも多数あります。北西の県境には飛騨山脈、南東の県境には赤石山脈といった日本アルプスを有しており、その間に盆地が点在しています。北信、東信、中信、南信の4つの地域で分けられることが多く、それぞれで歴史や交通の特徴が大きく違います。また、長野県は山岳の豊かな水を活かした日本酒やワイン、味噌の醸造や、ウイスキー製造のための蒸留が盛んです。また飲料生産も行われています。農業では蕎麦の実やりんご、高原野菜などの栽培が盛んとなっています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
