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登米(とめ)市は、宮城県の北部に位置していて、北側で岩手県と接しています。市内はほとんどが平野で、名所に「米」がはいいている通り、古くから稲作が盛んなことで知られているまちです。「ササニシキ」「ひとめぼれ」「コシヒカリ」など名高い銘柄の米を生産しています。農業の産出額は東北地方の市町村でもトップクラスとなっています。市の一帯には水田が広がっているほか、伊豆沼や内沼などラムサール条約登録湿地もある自然豊かなところで、冬にはたくさんの渡り鳥も飛来します。長沼にはボート場があり、国際的なレースが行われる大きな湖沼となっています。市内には、JR東北本線の梅ケ沢駅、新田駅、石越駅、JR気仙沼線の陸前豊里駅、御岳堂駅、柳津駅があります。また、三陸自動車道のインターチェンジが3つあるほか、国道45号線を始め主要な道路が多く通っています。仙台駅へ向かう際には、高速バスが市役所前などから出ており約1時間半ほどで行くことができます。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。