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尾道市(おのみちし)の紹介。
広島県南東部にあり、山陽地方のほぼ中南部に位置する市です
北側と南側が山地と瀬戸内海に挟まれており、平地が少ない。そのため、山肌に住宅地や寺院がたてられている。道路も傾斜が多く、「坂の街」と言われています。山間部から沿岸地帯や多くの島により、多くの農産物が栽培されています。特にわけぎ、いちじく、レモン、ネーブルオレンジ、もも、ぶどう、でこぽん、くぬさやえんどうなどが生産されています。しまなみ海道によって愛媛県の今治市と繋がっており、中国横断自動車道も開通したため、「瀬戸内の十字路」として交通の要衝になっています。現在は、交通の利便性を活かした工業団地の造成や他産業の誘致がすすめられています。市内を通る鉄道駅は、JR西日本山陽本線の尾道駅、東尾道駅。山陽新幹線の新尾道駅が置かれています。戦中の戦火を免れたため、多くの寺院が点在し、沿岸部には海や植物と行った自然を活かしたレジャー施設が人気になっています。日輪山金剛台院持光寺や市街と尾道水道・向島が一望できる大寶山權現院千光寺、尾道最古の神社艮神社など多くの寺院を石畳で舗装された道を歩きながら巡ることができます。市の総人口数は2020年時点で、132,100人です。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。