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柳井市（やないし）の紹介。
山口県の東南部の先にあり、室津半島内に位置しています。大島大橋の架かる大畠瀬戸を挟んで、屋代島と接しています。市域は沿岸部と伊陸地区や日積地区を中心とした内陸部、平郡島からなる半島・諸島部から成り立っています。市の総面積の半分以上が山地丘陵地で占められています。気候は全域が瀬戸内海気候に属し、冬も温暖で雨が比較的少ない特徴があります。農業、漁業、商工業が中心となっています。農業ではカーネーションやミニバラを中心とした花きやみかん、ぶどう、いちごなどが中心の果実の栽培が行われています。漁業では、タコや鯛などが特産品となっています。市内に置かれている鉄道駅はJR西日本山陽本線の大畠駅、柳井港駅、柳井駅があります。市の中心駅は柳井駅で、駅周辺には柳井市役所や柳井郵便局などの他にゆめタウン柳井やエディオン柳井等の商業施設もおかれています。市の主な観光名所は、柳井の地名の由来にもなった「柳と井戸」や重要伝統的建造物群保存地区である白壁の町並み、大島大橋、ふれあいどころ437などがあります。市の総人口数は2020年時点で、31,132人です。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
