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北陸・甲信越地方は、富山県、石川県、福井県の北陸地方（北陸3件）と、山梨県、長野県、新潟県の甲信越地方のことを指します。新潟県は北陸地方に数えられることも多いです。北陸3県については、近畿地方とのつながりが大きいです。富山県は重工業、石川県は観光と商業、福井県は軽工業が発達しています。北陸3県で中心地は金沢市とされる場合が多いですが、一部金融業やメーカーは富山市や福井市に拠点や本店を置いています。甲信越地方は、3県の旧国名である甲斐、信濃、越後の頭文字をとって総称されています。東京を中心として関東地方に新幹線・高速道路などが通っていて、関わりが深いです。そのほか、新潟県は長野県に、長野県は愛知県や群馬県に、山梨県は静岡県や神奈川県に移動する機会が多く、甲信越3県同士のつながりはそれほど強くはありません。関東甲信越地方と呼ばれることも多く、特に山梨県は東京都も接している首都圏に入り関東との結びつきが強いです。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
