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勝山市は、福井県の北東部に位置している市です。北～北東部は石川県と面している、県境のまちとなっています。市内には、取立山や法恩寺山など山々が連なっています。非常に自然が豊かな地域であり、白山国立公園や奥越高原県立自然公園など国や県で管理されている場所も点在します。また、九頭竜川が流れており、川の東側に市街地が広がっています。そして、勝山市は国内有数の恐竜化石の発掘地として知られています。市全域が恐竜警告ふくい勝山ジオパークに指定されていて、滝波川の粗粒である杉山川の近くでは、白亜紀前期の地層である「手取層群」が見られます。国内最大級の恐竜博物館である福井県立恐竜博物館もあり、迫力ある展示から来場客が多く訪れます。市内には、えちぜん鉄道 勝山永平寺線の保田駅、発坂駅、比島駅、勝山駅があります。また京福バスや乗り合いタクシーが通っていて市民の足となっています。そして、中部縦貫自動車道の永平寺大野道路勝山ICがあり、大阪・名古屋までは約2時間半で行くことができます。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
