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白山（はくさん）市は、石川県の南部に位置しています。北は日本海に面しています。また、旧松任市や鶴来町は金沢市に面していて、ベッドタウンとしても近年注目され人口も増えています。また、北部の扇状地帯は広大な面積があることから大規模な工場が点在し、工業都市としても成長しています。そして、市の全域が石川県最大の河川・手取川の流域です。南には市の名前にもなっている日本三名山の白山がそびえています。また、冬には積雪が多い地域で、大変自然の豊かな場所として、市全体が白山手取川ジオパークとなっています。市内には、JR北陸本線の小舞子駅、美川駅、加賀笠間駅、松任駅、北陸鉄道 石川線の陽羽里駅、曽谷駅、道法寺駅、井口駅、小柳駅、日御子駅、鶴来駅があります。中心となる松任駅から金沢駅までは約12分で行くことができます。また、北陸自動車道には市内の美川インターチェンジと白山インターチェンジで乗り入れることができます。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
