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千曲市は、長野県の北部に位置している市です。千曲川の中流域にあり、長野市、上田市などに接しています。シニアには、戸倉上山田温泉があります。千曲川の左岸の戸倉温泉と上山田温泉、また右岸の新戸倉温泉を総称しており、明治中期に開湯されました。県内の善光寺への参拝客の精進落としの湯として利用され、大変賑わいました。戸倉上山田温泉にある旅館のひとつ、笹屋ホテルは特に由緒ある老舗旅館として有名です。3000ツボの敷地を有する日本庭園や、旧帝国ホテルを手掛けたフランク・ロイド・ライトに日本人で初めて教えを受けた遠藤新が建築を指揮した「豊年虫」がホテル内に立地しています。1903年開業ですが、そのスタイルは斬新で、日本建築とホテルの手法の融合が今も数多くの人々を虜にしています。市内には、JR篠ノ井線の姨捨駅、しなの鉄道 しなの鉄道線の戸倉駅、千曲駅、屋代駅、屋代高校前駅があります。また、長野自動車道には更埴インターチェンジで乗り入れることができます。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
