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諏訪（すわ）市は、長野県のほぼ中央部に位置している市です。比較的面積の小さい市で、北東から南西にかけて少し細長いかたちをしており、岡谷市や茅野市、伊那市と隣合っています。諏訪市の名前の由来ともなる、諏訪湖と北西側で隣接しています。諏訪湖は、長野県で最大の湖でありその美しさから葛飾北斎など数々の絵師に描かれてきました。信仰の対象ともされ、諏訪大社の本宮が市内に存在します。諏訪湖では、冬季に湖面が全面氷結した際に氷が膨張して亀裂が走るといった、御神渡りという自然現象が起こります。また、周囲には上諏訪温泉とよばれる温泉街があり、国の重要文化財である片倉館も立地しています。片倉館は、深さ1.1メートルの大浴場があることで有名です。また、市には精密機器の工場や、醸造業者が多く存在していることも特徴となっています。市内には、JR上諏訪駅があります。特急を使えば、東京までは約2時間ほどで行くことができます。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
