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上田市は、長野県の東部に位置している市です。県境を有していて、東端で群馬県と接しています。また、東信地方に属しており、その中心都市となっています。市内には上田盆地が広がっていて、北西から南東にかけて分断するように千曲川が流れています。市の中心市街地は、千曲川の河岸段丘上に位置しています。市街地の北部では扇状地がひろがっていて、リンゴなどの果樹園栽培が盛んとなっています。また、上田市は松茸の産地として有名で、塩田平南部では松茸料理店が多く見られます。市内には、しなの鉄道 しなの鉄道線の大屋駅、信濃国分寺駅、上田駅、西上田駅 、上田電鉄 別所線の上田駅、城下駅、三好町駅、赤坂上駅、上田原駅、寺下駅、神畑駅、大学前駅、下之郷駅、中塩田駅、塩田町駅、中野駅、舞田駅、八木沢駅、別所温泉駅があります。また、北陸新幹線の上田駅があり、県内外への移動も容易くなっています。また、戦国時代から江戸時代にかけて、真田氏にゆかりのある地域として有名で、上田城跡などが残っています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
