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糸魚川市は、新潟県の南西の端に位置している市です。また、北西部一帯は日本海に面していて、ヒスイの産地でもあります。ヒスイ海岸では、ヒスイの原石が見つかることもあります。ときにはルビー・サファイヤや化石が含まれている岩石もあるとのことです。また、親不知（おやしらず）とよばれる崖が連なった海岸地帯があり、国の景勝地としても数えられています。市内には、北陸新幹線の糸魚川駅、JR大糸線の平岩駅、小滝駅、根知駅、頸城大野駅、姫川駅、糸魚川駅、えちごトキめき鉄道 日本海ひすいラインの市振駅、親不知駅、青海駅、糸魚川駅、梶屋敷駅、浦本駅、能生駅、筒石駅、あいの風とやま鉄道 あいの風とやま鉄道線の市振駅があります。 妙高市は、新潟県の南西に位置していて、南部は長野県に接しています。市内には、標高2454メートルの妙高山がそびえています。新潟県を代表する山とされていて、越後富士と呼ばれ親しまれています。また、周辺にはスキー場や妙高高原温泉郷があるため、とくに冬季は観光客が多く訪れます。市内には、えちごトキめき鉄道 妙高はねうまラインの妙高高原駅、関山駅、新井駅、北新井駅、しなの鉄道 北しなの線の妙高高原駅があります。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
