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上越市は、新潟県の南西部に位置している市です。南部は長野県とせっしていて、北部は日本海に面しています。市のほとんどが特別豪雪地帯に属していて、とくに山間部は雪が大変多く降り積もる地域となっています。市内には、JR信越本線の直江津駅、黒井駅、犀潟駅、土底浜駅、潟町駅、上下浜駅、柿崎駅、北越急行 ほくほく線のほくほく大島駅、虫川大杉駅、うらがわら駅、大池いこいの森駅、くびき駅、犀潟駅、えちごトキめき鉄道 妙高はねうまラインの二本木駅、上越妙高駅、南高田駅、高田駅、春日山駅、直江津駅、日本海ひすいラインの名立駅、有間川駅、谷浜駅、直江津駅があります。さらに、北陸新幹線の上越妙高駅があるため東京までは約2時間で行くことができます。 柏崎市は、新潟県の中西部にある市です。北西部は日本海に面していて、刈羽三山とよばれる米山、刈羽黒姫山、八石山に囲まれた刈羽平野に位置しています。市内には、JR信越本線の米山駅、笠島駅、青海川駅、鯨波駅、柏崎駅、茨目駅、安田駅、北条駅、越後広田駅、長鳥駅、JR越後線 の柏崎駅、東柏崎駅、西中通駅、西山駅、礼拝駅、石地駅があります。柏崎市では、えんま市と言われる夏祭りが有名です。江戸時代から続く六月に行われる祭りで、毎年20万人ほどの人が集まり大変盛り上がります。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
