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新潟市中央区は、新潟市の中央北寄りに位置していて、新潟市の行政区の中で一番人口が多い街となっています。国や県の施設・機関が集まっていて、行政、商業、交通、文化ともに新潟県の中心地となっています。中央区の西堀通りには超高層ビルNEXT21が立地しています。区役所もこのビルの中に在籍しています。区内には、上越新幹線:の新潟駅、信越本線の新潟駅、白新線の新潟駅、越後線の新潟駅、白山駅、関屋駅があります。また、国道の起点や終点も多く置かれていて、北陸道、磐越道、日本海東北道の3路線が交わるのも中央区です。そのため交通の要所となっています。新潟駅を中心に広がる市街地には、古町、万代シテイなどの中心繁華街も存在します。古町にはれきしがあり、老舗料亭が数多く存在しています。万代シテイは新興地区であり、商業施設が立ち並びます。また、萬代橋は国の重要文化財に指定されており、みなとまちの歴史的建造物などとともに伝統的な雰囲気を感じられるまちなみも存在しています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
