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佐渡市は、新潟県の日本海に位置する佐渡島の全域を範囲とする市です。佐渡市は、旧自治体を基にした10個の地区から成っています。かつて鉱山業でも栄え、相川地区の一部は重要文化的景観に登録されています。島の中央部には国中平野という平野があり、稲作が行われています。とくに佐渡産のコシヒカリは国内でも有名な銘柄となっています。そして、漁業も盛んで、とくに牡蠣養殖が両津地区で多く行われています。また、佐渡市は夏場は海水浴のできる海岸が多く観光客も訪れます。市内には鉄道はありませんが、路線バスが通っています。また、国道350号が通っていて、市民の主要道路となっています。また、本州との交通は船での移動が主となり、本州との連絡口は、本州側に位置している両津港および小木港となっています。そして、佐渡市では毎年9月に佐渡全域で佐渡国際トライアスロン大会が行われます。その他、新潟県には20この市の他に、9郡6町4村があります。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
