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新発田（しばた）市は、新潟県の北東部に位置している市です。r稚児平野の北部にあたり、新潟県の北部方面の中核都市になっています。市の北西部は日本海に面していて、白砂浜海岸が広がっています。また、水田も広がっていて、コシヒカリの生産地としても有名です。そして、新発田藩の新発田城など、史跡も数多く残っています。市はかつて城下町として栄えたため、現在も当時の道などがそのままの形で残っています。市内には、JR羽越本線の月岡駅、中浦駅、新発田駅、加治駅、金塚駅、JR白新線の佐々木駅、西新発田駅、新発田駅があります。 阿賀野市は、新潟県尾北東部に位置している内陸の市です。北西部で新潟市と接しています。人造湖である瓢湖は阿賀野市内にあります。人造湖ではありますが、オオハクチョウや白鳥が飛来しラムサール条約の登録湿地となっています。また、五頭温泉郷とよばれる温泉地があり、ラジウム温泉として有名です。市内には、JR羽越本線の京ケ瀬駅、水原駅、神山駅があります。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
