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南砺（なんと）市は、富山県の南西部に位置する市です。西側は石川県、南側は岐阜県、東側は富山市に面している内陸の地域となっています。両白山地、高清水山地、飛騨高地によって、西・東・南をU字型に山地で囲まれています。とくに、飛騨高地の北端にある五箇山は起伏の激しいところとなっています。五箇山には合掌造りの集落が点在していて、それぞれが国指定重要文化財に指定されています。相倉・菅沼合掌集落は世界遺産にも登録されています。また伝統的な文化も多く受け継がれています。平安時代の田楽が起源とされる五箇山民謡や、越中の小京都とよばれる城端などがあります。温泉も多く、多くの観光客が訪れます。イベントや祭りも、季節ごとに数多く開催されます。また、温泉も多く、多くの観光客が訪れます。市内には、JR城端線の高儀駅、福野駅、東石黒駅、福光駅、越中山田駅、城端駅があります。そして東海北陸自動車道には五箇山IC、福光IC、南砺スマートICで乗り入れることができます。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
