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南アルプス市は、山梨県の西部に位置している市です。比較的東西に長く、西側は長野県と静岡県に接しています。東側は平坦で西側は山々が連なっています。国内最大級の扇状地が市域のほとんどを占めているため、果樹栽培が盛んとなっています。かつては桃源郷と称されたほどです。現在も桃やさくらんぼなど広大な果樹園が広がっています。また西武の山間部では、富士山に次いで標高の高い3,193メートルの北岳がそびえています。そのほか周辺には3,000メートル級の山々が連なっていて、豊富な高山植物が見られます。自治体がその保護に乗り出していて、北岳の登山愚弟である広河原などでマイカー規制が行われています。また、夜叉神峠は北岳を一望することができるポイントとして人気です。市内には鉄道は撮っていませんが、路線バスやコミュニティバスが利用できます。バスに乗れば甲斐市の塩崎駅や竜王駅、中央市の小井川駅などのい行くことができ、そこから富士駅、甲府駅、東京にも行くことができます。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
