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亀岡市は、府の中西部に位置する都市です。約8.5万人の人々が暮らしており、京都市、宇治市に次ぎ府内3位の人口を誇っています。「鍬山神社」があり、毎年10月には「亀岡祭」が開催されます。口丹波の祇園祭とも呼ばれており、祭中は、煌びやかに飾られた山車が町を練り歩く「山鉾行事」が行われます。特産品には松茸、黒豆、小豆、栗、みず菜のほか、黒毛和牛の一種である「亀岡牛」、丹波地鶏、鮎、イノシシなどがあります。日本で唯一「ハバネロ」が商業水準で生産されていることでも知られています。また、映画の街としても知られています。市内には映画館はないものの、かつて日本電波映画の撮影所があったり、京都市からアクセスが良かったりという背景から、時代劇などのロケーション撮影が盛んに行われています。観光資源も豊富で、「保津川下り」「トロッコ列車」をはじめ、「出雲大神宮」「丹波亀山城」といった歴史に触れられるスポットも多数あります。かつては市内に、「ながーい、おつきあい」というテレビCMでも知られる「京都銀行」の前進である「亀岡銀行」の本店が存在していました。南丹市は、「丹波地方」と呼ばれるエリアに属し、府内で第2位の面積を誇ります。市内には多数の寺社仏閣があります。中でも「生身天満宮」は、学問の神として知られる菅原道真公が存命中に建てられた、日本最古の天満宮であるといわれています。観光スポットの一つには「かやぶきの里・北村」があります。現在では珍しい茅葺屋根の家屋が多く残る山村集落で、平成5年には集落全体が、国の重要伝統的建造物群保存地区に指定されました。中には、民俗資料館や交流館のほか、民宿や土産物屋もあります。また、毎年5月3日に奉納される「田原の御田」と呼ばれる神事も、国指定の重要無形民俗文化財として選定されています。稲作の過程を演じることでその年の豊作を祈願するもので、起源は14世紀にまでさかのぼるほど歴史が深い行事です。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
調理師とは食材の調理業務を行う人のことを指しており、医療・介護・福祉・保育業界でも、病院や介護施設、保育園などさまざまな施設で活躍しています。
京都府内にも数多くの求人が存在しており、特に、京都府では京都市中京区、京都市伏見区、福知山市あたりの求人が人気です。
京都府で就業中の調理師は、2012年末時点で4279名。そのうち、19%が社会福祉施設や介護老人保健施設、病院の厨房で働いています。また、学校給食に携わる調理師の数も多く、21%が学校で働いています。
調理師の活躍できる場は多様に存在します。
飲食店やホテルなどの一般的にイメージされるものだけでなく、学校や保育園・老人ホームなどで給食を作る給食調理人、病院で入院患者のために病院食を作る病院料理人などさまざまです。
現在は、多くの現場でAIやロボット技術が取り入れられており、飲食業界においてもデジタル化が進んでいることは確かです。ただ、食文化がある限り、調理師の需要はなくなることはありません。
特に、医療・介護・福祉・保育業界では、施設によって食事を提供する年齢層が異なり、各年齢層に合った食事の献立を考え調理しなければいけません。学校や保育園で出される給食や、入院患者が口にする病院食は、今後も不要となることはありません。また、社会の高齢化が進むことで、老人福祉施設で提供される食事も今後まずます必要とされます。
調理師の活躍の場は今後もより広がっていくと考えられており、将来性のある仕事といえます。
ただし、活躍の場を広げるためには、知識やスキルの向上は求められます。
実務経験はもちろん、資格も取得して長く働けるよう努力を積み重ねていく必要はあるかと思います。
医療・介護・福祉・保育bizでは、調理師/調理スタッフが活躍できる求人が多数掲載されています。
ご自身の希望に合わせた条件でより多くのお仕事を探すことができますので、絞り込み検索を活用し、希望に叶う就職先を見つけてみてください。
もちろん、福利厚生や年間休日を絞ることも可能です。
