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滋賀県は、近畿地方に属し、県庁所在地は大津市に置いています。県の6分の1を「琵琶湖」が占めていることから、湖国とも呼ばれています。日本の内陸県の中で唯一漁港があり、その数は20港にもなり、アユ、ビワマス、セタシジミといった魚介類が捕られています。湖の水は産業用水、飲用水として利用されているほか、観光資源としても大きな役割を果たしています。琵琶湖を中心として、「湖南」「湖東」「湖北」「湖西」と、県全体で地域が大きく4区分されるのが一般的です。京都や大阪に近く、かつ自然豊かであり、地価も比較的安価であることから、京阪の通勤通学圏として住宅の開発が活発に行われている特徴があります。農業なども盛んで「近江米」「近江牛」「政所茶」といったブランド商品も多数生産されています。伝統工芸品には陶芸品や織物、木工品などがあります。特に「近江上布」「信楽焼」「彦根仏壇」は、経済産業大臣指定の伝統工芸品となっています。全国的にも著名な祭事も年間を通して開催されています。日本三大山車祭のひとつ「長浜曳山祭」をはじめ、「鳥人間コンテスト選手権大会」「イナズマロックフェス」「琵琶湖大花火大会」など多種多様なジャンルのイベントで多数の来場者を集めています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
調理師とは食材の調理業務を行う人のことを指しており、医療・介護・福祉・保育業界でも、病院や介護施設、保育園などさまざまな施設で活躍しています。
滋賀県内にも数多くの求人が存在しており、特に、滋賀県では大津市、長浜市、草津市あたりの求人が人気です。
滋賀県で就業中の調理師は、2012年末時点で2271名。そのうち、34%が社会福祉施設や介護老人保健施設、病院の厨房で働いています。また、学校給食に携わる調理師の数も多く、22%が学校で働いています。
調理師の主な仕事は、食材の調理を行うことです。また、施設によっては食材の仕入れや他スタッフの調理指導を行うこともあります。
医療・介護・福祉・保育業界は、勤務先によって食事を提供する対象が大きく異なります。
例えば、病院であれば病を患っている方、介護・福祉施設であれば高齢者、保育施設であれば児童などです。
それぞれに合った食事メニューを栄養士や管理栄養士が考え、その献立を調理師が実際に調理するのです。また、大量調理を行う機会も多いことも特徴に挙げられます。
調理スタッフや調理補助の場合、無資格・未経験からでも求人に応募できることはありますが、いずれも有資格者や実務経験がある人の方が優位であることは確かです。
「調理師の仕事を長く続けていきたい」と考える人は、まずは経験を積み、資格取得も目指してみて下さい。
医療・介護・福祉・保育bizでは、調理師/調理スタッフが活躍できる求人が多数掲載されています。
ご自身の希望に合わせた条件でより多くのお仕事を探すことができますので、絞り込み検索を活用し、希望に叶う就職先を見つけてみてください。
もちろん、福利厚生や年間休日を絞ることも可能です。
