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長岡京市は、府の南西部に位置する内陸都市です。市のエリアごとに違った一面が見られるのが特徴的です。市東部には、JR長岡京駅を中心に「村田製作所」や「三菱電機京都製作所」といったハイテク企業が集まっています。中部は阪急長岡天神駅周辺に、商業地、住宅地が広がる、市の中心地となっています。西部は丘陵地帯となっており、自然があふれるエリアであり、有名な寺社仏閣が点在しています。歴史が深い土地で、平安時代には、古典「伊勢物語」の主人公、在原業平が過ごした地であり、清少納言の随筆「枕草子」といった古典にも登場しています。「竹取物語」のモデルも、本市か京都府八幡市のどちらかともいわれています。1年を通して様々な祭事が行われています。3月には梅、4月には、桜やつつじ、6月にはあじさい、ホタル観賞、10月には菊花展、11月にはもみじめぐり、と季節によって異なる花木や自然を楽しむことができます。中世には、明智光秀の三女「細川ガラシャ」が勝龍寺城に輿入れしたことから、毎年11月には「長岡京ガラシャ祭」が開催されています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
調理師とは食材の調理業務を行う人のことを指しており、医療・介護・福祉・保育業界でも、病院や介護施設、保育園などさまざまな施設で活躍しています。
京都府内にも数多くの求人が存在しており、特に、京都府では京都市中京区、京都市伏見区、福知山市あたりの求人が人気です。
京都府で就業中の調理師は、2012年末時点で4279名。そのうち、19%が社会福祉施設や介護老人保健施設、病院の厨房で働いています。また、学校給食に携わる調理師の数も多く、21%が学校で働いています。
調理師の活躍できる場は多様に存在します。
飲食店やホテルなどの一般的にイメージされるものだけでなく、学校や保育園・老人ホームなどで給食を作る給食調理人、病院で入院患者のために病院食を作る病院料理人などさまざまです。
現在は、多くの現場でAIやロボット技術が取り入れられており、飲食業界においてもデジタル化が進んでいることは確かです。ただ、食文化がある限り、調理師の需要はなくなることはありません。
特に、医療・介護・福祉・保育業界では、施設によって食事を提供する年齢層が異なり、各年齢層に合った食事の献立を考え調理しなければいけません。学校や保育園で出される給食や、入院患者が口にする病院食は、今後も不要となることはありません。また、社会の高齢化が進むことで、老人福祉施設で提供される食事も今後まずます必要とされます。
調理師の活躍の場は今後もより広がっていくと考えられており、将来性のある仕事といえます。
ただし、活躍の場を広げるためには、知識やスキルの向上は求められます。
実務経験はもちろん、資格も取得して長く働けるよう努力を積み重ねていく必要はあるかと思います。
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ご自身の希望に合わせた条件でより多くのお仕事を探すことができますので、絞り込み検索を活用し、希望に叶う就職先を見つけてみてください。
もちろん、福利厚生や年間休日を絞ることも可能です。
