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宇治田原町と井手町は、綴喜郡と呼ばれる地域に属する町です。宇治田原町は、日本緑茶発祥の地ともいわれ、その歴史は江戸時代に遡ります。宇治茶栽培農家で働いていた永谷宗円が「青製煎茶製法」を発明したことによって、煎茶の普及に大きく貢献したといわれています。現在でも府内の「宇治茶」の主要な生産地の一つにもなっています。著名な観光スポットの一つには「正寿院」があります。夏に開催される「風鈴まつり」が特に有名で、「京都の風鈴寺」とも呼ばれることもあります。客殿には猪目窓というハート型の窓や天井画が設置されており、観光客を集めています。井手町は、その町域の約7割を山林が占めます。玉川が町の東西に流れており、川沿いには桜の木が植えられ、毎年春には花見客でにぎわうスポットとなっています。名所の一つである「地蔵禅院」には、高さ約10m、樹齢約280年のシダレザクラがあり、桜の名所としても知られています。シーズンになると約2,000人もの人々が見物に足を運んでいます。町内には、平安時代の女流歌人である小野小町が晩年を過ごしたといわれる「井堤寺」があったことでも有名です。現在ではその跡地が残り、「小野小町塚」が建てられています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
調理師とは食材の調理業務を行う人のことを指しており、医療・介護・福祉・保育業界でも、病院や介護施設、保育園などさまざまな施設で活躍しています。
京都府内にも数多くの求人が存在しており、特に、京都府では京都市中京区、京都市伏見区、福知山市あたりの求人が人気です。
京都府で就業中の調理師は、2012年末時点で4279名。そのうち、19%が社会福祉施設や介護老人保健施設、病院の厨房で働いています。また、学校給食に携わる調理師の数も多く、21%が学校で働いています。
調理師の活躍できる場は多様に存在します。
飲食店やホテルなどの一般的にイメージされるものだけでなく、学校や保育園・老人ホームなどで給食を作る給食調理人、病院で入院患者のために病院食を作る病院料理人などさまざまです。
現在は、多くの現場でAIやロボット技術が取り入れられており、飲食業界においてもデジタル化が進んでいることは確かです。ただ、食文化がある限り、調理師の需要はなくなることはありません。
特に、医療・介護・福祉・保育業界では、施設によって食事を提供する年齢層が異なり、各年齢層に合った食事の献立を考え調理しなければいけません。学校や保育園で出される給食や、入院患者が口にする病院食は、今後も不要となることはありません。また、社会の高齢化が進むことで、老人福祉施設で提供される食事も今後まずます必要とされます。
調理師の活躍の場は今後もより広がっていくと考えられており、将来性のある仕事といえます。
ただし、活躍の場を広げるためには、知識やスキルの向上は求められます。
実務経験はもちろん、資格も取得して長く働けるよう努力を積み重ねていく必要はあるかと思います。
医療・介護・福祉・保育bizでは、調理師/調理スタッフが活躍できる求人が多数掲載されています。
ご自身の希望に合わせた条件でより多くのお仕事を探すことができますので、絞り込み検索を活用し、希望に叶う就職先を見つけてみてください。
もちろん、福利厚生や年間休日を絞ることも可能です。
