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京都市左京区（京都）の調理師/調理スタッフ 求人情報
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左京区は、京都市を構成する11区のうちの一つです。市の東北部を占めており、東側は滋賀県の大津氏と隣接しています。その面積は、大阪市全域よりも大きいのが特徴です。区の南部は住宅地である一方、北部は山間地となっており林業が盛んです。区名にもなっている「左京」は、京都御所の天皇が南面して玉座に座っており、その視点から見て左側という意味合いがあります。有名な寺社も多数存在しています。「銀閣寺」として知られる東山慈照寺や、「南禅寺」「下鴨神社」「平安神宮」「鞍馬寺」などをはじめ、文芸作品にもよく登場する「貴船神社」があります。区の東に位置する北白川と呼ばれる地域では、かつて一級河川「白川」の水車を利用して製粉や精米、伸銅といった工業が発達していました。その影響から、現在も伸銅・アルミ・金属加工製品を製造販売する「三谷伸銅株式会社」の発祥の地ともいわれています。また、このエリアの特産品として花崗岩である「白川石」や「白川砂」が有名です。白さが際立っていることから、各地の寺社仏閣や京都御所、天皇陵などにも使用されています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
調理師とは食材の調理業務を行う人のことを指しており、医療・介護・福祉・保育業界でも、病院や介護施設、保育園などさまざまな施設で活躍しています。
京都府内にも数多くの求人が存在しており、特に、京都府では京都市中京区、京都市伏見区、福知山市あたりの求人が人気です。
京都府で就業中の調理師は、2012年末時点で4279名。そのうち、19%が社会福祉施設や介護老人保健施設、病院の厨房で働いています。また、学校給食に携わる調理師の数も多く、21%が学校で働いています。
調理師の活躍できる場は多様に存在します。
飲食店やホテルなどの一般的にイメージされるものだけでなく、学校や保育園・老人ホームなどで給食を作る給食調理人、病院で入院患者のために病院食を作る病院料理人などさまざまです。
現在は、多くの現場でAIやロボット技術が取り入れられており、飲食業界においてもデジタル化が進んでいることは確かです。ただ、食文化がある限り、調理師の需要はなくなることはありません。
特に、医療・介護・福祉・保育業界では、施設によって食事を提供する年齢層が異なり、各年齢層に合った食事の献立を考え調理しなければいけません。学校や保育園で出される給食や、入院患者が口にする病院食は、今後も不要となることはありません。また、社会の高齢化が進むことで、老人福祉施設で提供される食事も今後まずます必要とされます。
調理師の活躍の場は今後もより広がっていくと考えられており、将来性のある仕事といえます。
ただし、活躍の場を広げるためには、知識やスキルの向上は求められます。
実務経験はもちろん、資格も取得して長く働けるよう努力を積み重ねていく必要はあるかと思います。
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ご自身の希望に合わせた条件でより多くのお仕事を探すことができますので、絞り込み検索を活用し、希望に叶う就職先を見つけてみてください。
もちろん、福利厚生や年間休日を絞ることも可能です。
