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京都市山科区（京都）の調理師/調理スタッフ 求人情報
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山科区は、京都市を構成する11区の行政区の一つです。昔から京都と関東地方を結ぶ交通の要所であり、現在でも名神高速道路の京都東ICが置かれています。他の地域からの移入者も多く、京都や大阪のベッドタウンとしての役割を担い、市東部の玄関口として発展しています。江戸時代には、東海道の街道町として栄えた歴史もあります。東海道・三条通沿いの神明山には「日向大神宮」があり、「京のお伊勢さん」として親しまれています。区の東側は滋賀県大津市にも隣接していることから、琵琶湖の湖水を京都市に流すために作られた「琵琶湖疏水」と呼ばれる水路もおかれています。日本三大疏水の一つにも数えられるほか、一部区間は国の史跡にも指定されています。1891年には流れる水を利用して、当時日本初となる営業用水力発電所「蹴上発電所」が建設されました。ここで作られた電気を使用して「京都電気鉄道」の運行も始まりました。名産品には「清水焼」があります。経済産業大臣指定伝統的工芸品にも指定されている、京都を代表する陶磁器で、区内には「清水焼団地」と呼ばれる工業団地が置かれています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
調理師とは食材の調理業務を行う人のことを指しており、医療・介護・福祉・保育業界でも、病院や介護施設、保育園などさまざまな施設で活躍しています。
京都府内にも数多くの求人が存在しており、特に、京都府では京都市中京区、京都市伏見区、福知山市あたりの求人が人気です。
京都府で就業中の調理師は、2012年末時点で4279名。そのうち、19%が社会福祉施設や介護老人保健施設、病院の厨房で働いています。また、学校給食に携わる調理師の数も多く、21%が学校で働いています。
調理師の活躍できる場は多様に存在します。
飲食店やホテルなどの一般的にイメージされるものだけでなく、学校や保育園・老人ホームなどで給食を作る給食調理人、病院で入院患者のために病院食を作る病院料理人などさまざまです。
現在は、多くの現場でAIやロボット技術が取り入れられており、飲食業界においてもデジタル化が進んでいることは確かです。ただ、食文化がある限り、調理師の需要はなくなることはありません。
特に、医療・介護・福祉・保育業界では、施設によって食事を提供する年齢層が異なり、各年齢層に合った食事の献立を考え調理しなければいけません。学校や保育園で出される給食や、入院患者が口にする病院食は、今後も不要となることはありません。また、社会の高齢化が進むことで、老人福祉施設で提供される食事も今後まずます必要とされます。
調理師の活躍の場は今後もより広がっていくと考えられており、将来性のある仕事といえます。
ただし、活躍の場を広げるためには、知識やスキルの向上は求められます。
実務経験はもちろん、資格も取得して長く働けるよう努力を積み重ねていく必要はあるかと思います。
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ご自身の希望に合わせた条件でより多くのお仕事を探すことができますので、絞り込み検索を活用し、希望に叶う就職先を見つけてみてください。
もちろん、福利厚生や年間休日を絞ることも可能です。
