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兵庫県明石市、加古川市は「東播磨地域」と呼ばれるエリアに位置しています。明石市は、淡路島の北側に位置しており、島との間には「明石海峡大橋」が架けられています。日本標準時を決める東経135度線が通る都市としても有名です。子午線のまちとも呼ばれ、市内には「明石市市立天文科学館」が置かれています。航空産業が盛んな街でもあり、戦前から製造がおこなわれてきました。現在でも航空関連の製造メーカーや電子部品メーカーが多く集まる工業地帯となっています。名産品には、「玉子焼（明石焼）」があります。2016年には、全国ご当地グルメを競うB-1グランプリスペシャルでは、ゴールドグランプリを獲得した実績があります。加古川市内には、市名の由来でもある一級河川の「加古川」が流れています。自然豊かな農村風景と、重化学工業地帯という全く異なる景観を持っていることも特徴です。郷土料理のひとつには「かつめし」があります。ご飯、ビーフカツ、デミグラスのたれ、茹でキャベツがワンプレートになっており、「お箸で気軽に食べれる洋食」として、戦後直後から親しまれています。名所には、「宗佐厄神八幡神社」があります。通称「宗佐の厄神さん」とも呼ばれ、厄除けの大神として広く知られています。毎年2月には、日本各地から30万人以上の参拝者が訪れる「厄除大祭」が開催されています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
調理師とは食材の調理業務を行う人のことを指しており、医療・介護・福祉・保育業界でも、病院や介護施設、保育園などさまざまな施設で活躍しています。
兵庫県内にも数多くの求人が存在しており、特に、兵庫県では神戸市東灘区、神戸市西区、姫路市あたりの求人が人気です。
兵庫県で就業中の調理師は、2012年末時点で9257名。そのうち、39%が社会福祉施設や介護老人保健施設、病院の厨房で働いています。また、学校給食に携わる調理師の数も多く、28%が学校で働いています。
調理師の仕事に携わる上で「調理師免許」は取得しておいた方が良いですが、他にも「栄養士」や「管理栄養士」の資格も取得しておくことをオススメいたします。
この業界で働く人は、病人や怪我人、高齢者や児童など、勤務先によって食事を提供する年齢層が異なり、各年齢層に合った献立を考える必要があります。
栄養士や管理栄養士の資格を取得していると、献立作成の仕事にも携わることができ、業務の幅が大きく広がるのです。
そのため、キャリアアップはもちろん、就職や転職時にも優位に働くこととなります。
他にも、食に関する資格はさまざまに存在するため、働きたいと考えている勤務先で役立てられる資格の取得を目指してみて下さい。
医療・介護・福祉・保育bizでは、調理師/調理スタッフが活躍できる求人が多数掲載されています。
ご自身の希望に合わせた条件でより多くのお仕事を探すことができますので、絞り込み検索を活用し、希望に叶う就職先を見つけてみてください。
もちろん、福利厚生や年間休日を絞ることも可能です。
