水溶性食物繊維

糖質(炭水化物)・脂質・タンパク質・ビタミン・ミネラル5つの栄養素のことを「五大栄養素」と言います。そして、上記5つの栄養素に「食物繊維」を加えることで、「六大栄養素」と呼ばれることがあるのです。この「食物繊維」の働きはどんなものなのか？一日の摂取量や注意するべき点は何か？今回は、こういった点について、詳しくご紹介をしていきたいと思います。