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京都市東山区（京都）の調理師/調理スタッフ 求人情報
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東山区は、市を構成する11の行政区のうちの一つです。市の全区の中では人口は最も少ないですが、65歳以上の高齢者比率は最も高いほか、女性の割合が高い地域であるのが特徴的です。京都を代表する歓楽街である「祇園」を有していることでも知られています。街には歌舞伎劇場である「南座」が置かれ、茶屋や料亭、バーが立ち並んでいるほか、舞子がいることでも有名です。歴史的な街並みが残っていることから、特に北部の地区は重要伝統的建造物群保存地区としても選定されています。また、鴨川沿いには「先斗町」と呼ばれる花街が広がり、夏場は川上に納涼床が置かれ風流な景色が楽しめるエリアにもなっています。区内には寺社仏閣が多く点在していて、京都を代表する著名な社寺も区内に置かれています。「清水寺」「建仁寺」「東福寺」といった寺院をはじめ、「新熊野神社」「八坂神社」「安井金比羅宮」といった神社が代表的な観光スポットです。毎年7月には、「祇園祭」が開催されます。祭事は「八坂神社」と「山鉾町」が主催するものに大きく分かれており、後者主催のものは重要無形民俗文化財に指定されています。行事中は、山車が公道を巡行する「山鉾巡行」や、神輿や人々が上古・奈良・平安時代の衣装を着て練り歩く「花傘巡行」など華やかで、多くの観光客が訪れるイベントとなっています。
食事の調理を行うスペシャリストである「調理師」は、飲食店以外でも多方面で活躍しています。
医療・介護・保育・福祉業界でも、病院や介護・福祉施設、保育園や学校などさまざまな職場で食事の調理を行っています。
主な仕事は食材の調理をすることですが、他にもメニューの献立を考えたり、食材の仕入れを担当したり、他スタッフに調理方法をレクチャーしたりと、施設によって業務内容は多少異なります。
食事とは、人が生きていく上で重要な行為の一つであり、他者とのコミュニケーションを円滑にするための手段でもあります。
盛り付けの工夫や調理の方法にこだわることで、食べる人に幸福感を与えることができる仕事なのです。
調理師とは食材の調理業務を行う人のことを指しており、医療・介護・福祉・保育業界でも、病院や介護施設、保育園などさまざまな施設で活躍しています。
京都府内にも数多くの求人が存在しており、特に、京都府では京都市中京区、京都市伏見区、福知山市あたりの求人が人気です。
京都府で就業中の調理師は、2012年末時点で4279名。そのうち、19%が社会福祉施設や介護老人保健施設、病院の厨房で働いています。また、学校給食に携わる調理師の数も多く、21%が学校で働いています。
調理師の活躍できる場は多様に存在します。
飲食店やホテルなどの一般的にイメージされるものだけでなく、学校や保育園・老人ホームなどで給食を作る給食調理人、病院で入院患者のために病院食を作る病院料理人などさまざまです。
現在は、多くの現場でAIやロボット技術が取り入れられており、飲食業界においてもデジタル化が進んでいることは確かです。ただ、食文化がある限り、調理師の需要はなくなることはありません。
特に、医療・介護・福祉・保育業界では、施設によって食事を提供する年齢層が異なり、各年齢層に合った食事の献立を考え調理しなければいけません。学校や保育園で出される給食や、入院患者が口にする病院食は、今後も不要となることはありません。また、社会の高齢化が進むことで、老人福祉施設で提供される食事も今後まずます必要とされます。
調理師の活躍の場は今後もより広がっていくと考えられており、将来性のある仕事といえます。
ただし、活躍の場を広げるためには、知識やスキルの向上は求められます。
実務経験はもちろん、資格も取得して長く働けるよう努力を積み重ねていく必要はあるかと思います。
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ご自身の希望に合わせた条件でより多くのお仕事を探すことができますので、絞り込み検索を活用し、希望に叶う就職先を見つけてみてください。
もちろん、福利厚生や年間休日を絞ることも可能です。
